はじめに
飲食店のバイトって未経験でも大丈夫？
実際きつくないの？
実際に働いたことあるから、僕の経験談を話すね！
私は工場を退職後、未経験でカフェチェーン店のバイトを始めました。
約4ヶ月間働いた経験をもとに、リアルな体験談をお伝えします。
これから飲食店バイトを考えている方の参考になれば嬉しいです。
飲食店バイトを始めたきっかけ
工場を退職後、怪我で自宅療養をしていた時期に料理にハマりました。
ちょうどその頃、近くのカフェチェーン店がオープニングスタッフを募集。
料理が好きだったので、調理スタッフとして応募しました。
勤務条件はこちら：
週20時間を超えない範囲での勤務でした。
実際の仕事内容
調理の流れ
メインの仕事はもちろん調理です。
注文が入ったら、なるべく早くお客様に提供できるよう素早く対応します。
自宅と大きく違ったのがオーブンを使った調理でした。
自宅ではフライパンしか使ったことなかったから、
オーブンの熱さにびっくりしたよ（笑）
それで初めて自分が猫手だと気づいたんだね！
また、スムーズに提供するための下準備（仕込み） も大切な仕事のひとつです。
閉店後の掃除・翌日の仕込み
夕方〜深夜の勤務だったため、閉店後の清掃も業務に含まれていました。
厨房の床にホースで水をかけて汚れを流すのは、最初は新鮮だったよ！
それは楽しそう！他には何をしていたの？
翌日の営業準備として、以下の作業もありました。
- 材料の補充
- 翌朝スタッフがすぐ調理できるよう仕込み
未経験で働いてみてきつかったこと
ピーク時の調理プレッシャー
一番きつかったのが夕方〜夜のピーク時間帯です。
注文が立て続けに入る中で、質を落とさずスピーディーに対応しなければなりません。
注文が重なった時は、頭の中がパンクしそうだったよ…
それでもちゃんとこなせたの？
大きなミスはしなかったけど、慣れるまでは本当に大変だったよ
自宅での料理とはまるで別世界でした。
希望休が取りにくい
もうひとつ大変だったのが休みの取りにくさです。
年中無休のチェーン店だったため、GWなどの連休は希望が重なりやすく、思い通りに休めないことがありました。
夕方〜夜の時間帯は学生さんも多くて、休みの調整が難しかったよ
年中無休のお店だと特に大変だよね
４ヶ月で辞めた理由
約４ヶ月で辞めた理由は主に2つです。
①ピーク時の調理対応が自分には合わなかった
スピードと品質を両立するプレッシャーが続き、自分のペースで働くことが難しいと感じました。
②希望通りに休みが取れなかった
年中無休の店舗で、休みの調整が思い通りにいかず、長く続けることへの不安を感じるようになりました。
自分の価値観には合っていないなと思って、辞めることにしたよ
飲食店バイトが向いている人・向いていない人
実際に働いた経験からまとめました。
向いている人
- 体を動かすことが好きな人
- にぎやかな環境が好きな人
- チームで働くことが好きな人
- 料理や食に興味がある人
向いていない人
- 自分のペースで働きたい人
- 休日の融通を重視する人
- 繁忙時のプレッシャーが苦手な人
※融通が効く店舗もあると思うので、一概に年中無休の飲食店＝希望休が取れないということではないです。
また、希望休が取れなくてもいいからどうしても働きたい人には、デメリットになりにくいと思います。
まとめ
飲食店バイトは未経験でも始めやすい環境が整っています。
ただし、以下の点は事前に把握しておくと安心です。
自分に合うかどうかは働いてみないとわからない部分もあるけど、
この記事が少しでも参考になれば嬉しいです！
最後まで読んでいただきありがとうございました！
次回予告
次回はどんな話をするの？
飲食チェーン店で働いている時に、
一度だけ参加したプロスポーツのイベントスタッフの話をするよ！
お楽しみに！
ここまで読んでいただき、ありがとうございましたm(_ _)m
