未経験で正職員として働いてわかったリアルな体験談
はじめに
集団調理施設で正職員として働いた実体験をお話しします。
行政系ならではのメリットや、実際に働いてみて大変だったことをリアルにお伝えします。
集団調理施設の仕事に興味がある方はぜひ参考にしてみてください！
集団調理施設ってどんな仕事なの？
いろいろ発見があったよ！詳しく話すね
集団調理施設の話
なぜ集団調理施設を選んだの？
きっかけは、職業訓練中に出会った方の話を思い出したからです。
「飲食店よりも集団調理の方が、一度に大量に作るスタイルなので、決められた時間内に作ればいいから楽」という話を聞いたことを思い出したことで興味を持ちました。
その方は職業訓練中に集団調理のパートに採用されていました。
そこから自分でも調べてみると、学校などの長期休暇中は仕事が休みやすいことを知りました。
以前の職場では長期休暇を取るのが難しかったので、好きなことに時間を使いたいと思い応募しました。
また、未経験でも応募できる求人があったことも背中を押してくれました。
長期連休が取りやすいのは嬉しいね！
それが一番の決め手だったよ
職場の特徴
行政系の職場で、正職員として採用されました。
職場の人員構成は正職員よりパートさんが３〜４倍多い職場です。
パートさんは近隣にお住まいの方が多く、片道15分以内で通勤できる方がほとんどでした。
そのため地域に密着した職場でした。
パートさんの方が圧倒的に多いんだね
だから正職員はリーダー的な立ち位置になるんだよ
実際の業務内容
正職員は各メニューのリーダーとしてパートさんに指示を出す役割を担います。
一人で全てをこなすのではなく、チームで分担しながら調理を進めていきます。
主な担当は以下の５つです。
それ以外にも以下の業務があります。
調理だけでなく衛生管理や翌日の準備など、やることは多岐にわたります。
リーダーとして指示を出す立場なんだね！
最初は覚えることが多くて大変だったよ
働いてみて良かったこと
①前職加算で基本給が上がった
行政系の職場には「前職加算」という制度があります。
未経験での採用でも、前職の経験年数に応じて基本給が加算されます。
民間企業では未経験だと最低賃金スタートになることがほとんどです。
なので、未経験なのに最初から給与が高かったのは嬉しかったです。
未経験でも給与が上がるのはありがたいね！
行政系ならではのメリットだよ
※前職加算は、前職に勤務していた証明書を書いてもらうか、他に証明できる書類などが必要です。ご注意くださいませ。
②長期連休が取りやすい
学校などの長期休暇中は給食の提供がないため、有給休暇を使って連休が取りやすいです。
夏休みや冬休みなどの期間中など、まとまった休みが年に数回あります。
以前の職場では難しかった長期休暇が取れるようになりました。
まとまった休みが取れるのは嬉しいね！
好きなことに時間を使えるようになったよ
③食べる人の顔が見られる
学校訪問の際に、自分が作った料理を食べている生徒さんから嬉しそうに声をかけてもらえることがあります。
作り手として直接感謝してもらえる場面は、この仕事ならではのやりがいだと感じました。
食べる人の反応が直接わかるんだね！
それが一番のやりがいだったよ
④調理のレパートリーが増えた
家庭では使わないような大型の調理器具を使う機会があります。
普段家ではしないような調理方法を学べるため、自分の調理のレパートリーが増えました。
仕事を通じて料理の幅が広がるのは嬉しい副産物でした。
仕事で料理の腕も上がるんだね！
家でも応用できることが増えたよ
大変だったこと
①パートさんの作業スピードについていくのが大変
慣れたパートさんの作業スピードはとても速いです。
入職当初はそのスピードについていくのが大変でした。
長年経験を積んだパートさんの動きは無駄がなく、見ているだけで勉強になりました。
ベテランさんはやっぱり速いんだね
調理器具を洗うスピードがお皿洗並みに早かったよ（笑）
②覚える業務が多い
集団調理の業務は種類が多く、覚えることがたくさんあります。
調理の手順・衛生管理・器具の使い方・動線の組み方など多岐にわたります。
職場によって差はあるかもしれませんが、慣れるまでには時間がかかりました。
一つずつ着実に覚えていく姿勢が大切です。
覚えることが多いのは大変だね
でも慣れてくると楽しくなってくるよ！
③生モノが食べられない
子どもは大人と比べて抵抗力がまだ弱いので、食中毒やノロウイルスに感染しやすいです。
なので、私たち学校給食に携わる調理員がその感染源にならないために生モノを食べることを禁止している施設が多いです。
食中毒の集団感染症を防ぐために、毎月検便を提出します。
その結果で陽性が出た場合は、出勤停止となります。
また、調理員本人だけでなく家族に感染症が出た場合も同様です。
生モノを食べられないって辛いね
給食の提供がない長期連休中に食べれるみたいだから、まだいいと思うよ
まとめ
集団調理施設での仕事は、行政系ならではのメリットがある一方で、大変な面もあります。
事前にしっかり調べてから応募することをおすすめします。
集団調理施設の仕事に興味がある方の参考になれば嬉しいです！
行政系ならではのメリットは魅力的だね！
初めて行政系の仕事に就いて色々経験できてよかったよ
※この体験談はあくまで私が働いた職場での経験です。職場によって環境や業務内容は異なりますので、参考程度にご覧いただけると幸いです。
次回予告
次回はどんな話をするの？
僕の高校時代の就職試験の体験談を話そうと思ってるよ！
高校の就職試験について興味があったから、楽しみ〜
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！m(_ _)m
次の記事もお楽しみくださいませ〜(*´꒳`*)
